Micro-agriculturas: horticultura biológica à escala humana
Os Jardins de la Valette figuram entre os 8 retratos de "Microfermes", o último livro de Jean-Martin Fortier e Aurélie Sécheret.
Les Jardins de la Valette
Microfarms" de JM Fortier
Basta um hectare para viver confortavelmente da produção hortícola. O método de horticultura biológica intensiva numa pequena superfície, desenvolvido por Jean-Martin Fortier, permite produzir legumes biológicos em quantidade e qualidade, respeitando a biodiversidade e o bem-estar dos trabalhadores. No entanto, para o conseguir, não basta cultivar legumes. É também necessário saber planear e organizar as culturas e ser um bom gestor do dia a dia. Jean-Martin e oito horticultores profissionais que aplicam o seu método partilham todas as chaves para criar, gerir e rentabilizar uma micro-agricultura. O seu percurso, desde a aquisição de um terreno até à venda dos produtos hortícolas colhidos, é descrito em pormenor, incluindo o modelo económico, os investimentos necessários, o planeamento das culturas e a gestão da equipa. Também são dadas dicas e conselhos sobre como cultivar organicamente como um profissional!
Jean-Martin Fortier desenvolveu um método de produção bio-intensivo para pequenas superfícies. A sua eficácia valeu-lhe um grande sucesso, não só no Canadá, onde vive, mas também nos Estados Unidos e na Europa. Fundou o Institut jardinier-maraîcher, onde forma futuros agricultores com o objetivo de promover a transição agrícola mundial. É também o autor da série "Les guides du jardinier-maraîcher" publicada por Delachaux et Niestlé.
Os autores
Jean-Martin Fortier desenvolveu um método de produção bio-intensivo para pequenas superfícies. A sua eficácia valeu-lhe um grande sucesso, não só no Canadá, onde vive, mas também nos Estados Unidos e na Europa. Fundou o Institut jardinier-maraîcher, onde forma futuros agricultores com o objetivo de promover a transição agrícola mundial. É também o autor da série "Les guides du jardinier-maraîcher" publicada por Delachaux et Niestlé.
Aurélie Sécheret é jornalista especializada em transição ecológica e agricultora urbana empenhada na luta contra a insegurança alimentar. Desenvolve projectos agrícolas locais com a associação Veni Verdi, criando hortas partilhadas, galinheiros, sebes comestíveis e pomares em bairros populares.
Pierre Nessmann provém de uma família de horticultores de Estrasburgo e é licenciado pela Escola de Horticultura de Genebra, na Suíça. Há mais de 40 anos que divide o seu tempo entre o seu trabalho como jardineiro paisagista e as suas actividades como jornalista. É autor dos livros "Mon jardin" qui s'adapte au changement climatique e "Potager de père en fils", ambos publicados por Delachaux et Niestlé.
O nosso vídeo sobre o livro
Por ocasião da publicação do livro "Microfermes" de JMFortier, desloquei-me a Paris onde tive a oportunidade de discutir os custos do modelo de horticultura biológica intensiva com dois outros horticultores, Jean Michel Le Guen da microferme des Anges e Tom Rials da ferme du Perche.
Para ir mais longe
Formação 100% online em horticultura biológica
As nossas formações são como kits pré-fabricados adaptados a França (clima, leis, métodos de venda, organização). Destinam-se aos horticultores que querem melhorar os seus resultados e também àqueles que têm um projeto em mente.
Um estágio em horticultura de mercado
Como estagiário, poderá participar em todas as fases da produção hortícola, desde a preparação das sementes e da lavoura até à fertilização.